Món bánh dễ làm và ngon miệng đến trẻ con cũng có thể thực hiện, hoặc những người yêu thích làm bánh.

Thời gian thực hiện: 20 phút
Số lượng: 20 truffle

THÀNH PHẦN

• 1 ½ cup đậu chickpea nấu chín và để ráo nước
• ¼ cup Protein Nature Zen vani Tahiti
• ⅓ cup bơ đậu (đậu phộng, hạt hướng dương, quả hạnh nhân, quả phỉ,…)
• ¼ cup mứt chà là
• ½ muỗng cà phê đường mật
• Một ít stevia để tăng khẩu vị (tùy thích hay không)
• ⅓ muỗng cà phê muối
• ¼ cup sữa hạnh nhân không đường
• ⅓ cup sô cô la đen nhuyễn
• ¼ cup sô cô la nhuyễn nung chảy để trang trí (tùy thích hay không)
• Một ít hạnh nhân nhuyễn để rắc lên trang trí (tùy thích hay không)
• Muối biển (tùy thích hay không)

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

• Bỏ các thành phần vào máy xay
• Trong lúc xay, thêm từ từ sữa hạnh nhân vào cho đến khi hỗn hợp sệt quến lại.
• Đổ hỗn hợp này vào tô, thêm sô cô la nhuyễn vào và trát đều.
• Đậy tô lại bằng giấy bạc hoặc nắp của tô (nếu có).
• Sau 01 tiếng, lấy hỗn hợp đã đông lại, làm thành 3 viên tròn với đường kính khoảng 3cm.
• Có thể dùng muỗng múc kem hoặc chia phần rồi dùng tay vo viên lại (nhưng phải làm nhanh để sô cô la không bị chảy).
• Trữ lạnh truffles trong tủ lạnh trong hộp rút chân không, hoặc để lên khay làm bánh có lót giấy thực phẩm.

TRANG TRÍ (tùy thích hay không)

• Nấu chảy sô cô la ở nhiệt độ thấp, khuấy đều để không bị cháy ở đáy nồi, cho đến khi sô cô la thành chất lỏng sền sệt. Hoặc cũng có thể thêm ½ muỗng cà phê dầu dừa cho loãng hơn xíu.
• Dùng muỗng rưới sô cô la lỏng theo kiểu zic zắc lên mỗi truffle, có thể trang trí với hạnh nhân nhuyễn hoặc muối biển