Thời gian thực hiện: 45 phút
Số lượng: 10 phần ăn

Thành phần:

• Protein đậu Nature Zen: 70g (½ cup)
• Bột cacao: 43g (½ cup)
• Bột hạnh nhân: 75g (½ cup)
• Đường mía: 100g (½ cup)
• Baking soda: 5ml (1 muỗng cà phê)
• Bi-cát-bô-nát: 1.67ml (⅓ muỗng cà phê)
• 2 quả trứng
• Bột hạnh nhân: 60ml (¼ cup)
• Bí đỏ nghiền: 245g (1 cup)
• Dầu hướng dương: 60ml (¼ cup)
• Tinh chất vanilla extract: ½ muỗng cà phê
• Pecan xắt nhỏ: 40g (⅓ cup)
• Sô cô la đen: 42g (¼ cup)

Các bước thực hiện:

• Trộn bí đỏ nghiền, dầu, trứng và vani ở trong tô. Sau đó đánh hỗn hợp cho đến khi hòa quyện vào nhau. Rồi để qua một bên.
• Trộn trong một tô khác, hỗn hợp gồm protein đậu Nature Zen, bột cacao, bột hạnh nhân, đường mía, backing soda, bi-cát-bô-nát và muối. Dùng muỗng gỗ đảo đều hỗn hợp khô này nhưng vừa phải, không mạnh tay quá. Sau đó cho thêm sữa vào và khuấy đều.
• Rắc pecan xắc nhuyễn và sô cô la vụn rồi khuấy đều.
• Đổ hỗn hợp sền sệt nào vào khuôn hình vuông đã tráng dầu xung quanh và đạt vào lò nướng ở 350oF.
• Trữ trong ngăn lạnh trước khi ăn.