Thời gian thực hiện: 40 phút
Số lượng: 20 phần ăn

Thành phần:

• 1/2 cup hồ đào xắt nhuyễn
• 3/4 cup cơm dừa sợi không đường
• 3/4 cup mứt chà là dạng sệt (xem phần thực hiện)
• ⅛ muỗng cà phê muối biển
• 1/4 cup protein Nature zen gạo lức organic sô cô la nguyên chất
• 2 muỗng cà phê bột sô cô la
• 1 muỗng cà phê vanilla extract tự nhiên
• 1 muỗng cà phê hạt chia
• 1 cà phê tinh dầu cam
• Vỏ cam bào sợi (¼ vỏ của quả cam) để trang trí

Các bước thực hiện:
1️⃣ Làm mứt chà là: ngâm ⅖ cup chà là qua 1 đêm ở nhiệt độ phòng. Đến sáng, làm ráo nước và xay chà là đã ngâm mềm cho đến khi nhuyễn mịn như kem. Trữ lạnh trong hộp chân không trong 3 tuần hoặc đông lạnh trong 3 tháng.
2️⃣ Xay hồ đào và dừa sợi đến khi mịn như kem (bạn có thể dừng một chút rồi xay tiếp, tùy thuộc vào độ mạnh của máy xay)
3️⃣ Cho các thành phần (không gồm vỏ cam sợi) và xay trong vài phút cho đến khi đồng nhất, nhưng không quá lỏng. Để xác định độ đồng nhất sẽ dựa vào độ dẻo của hỗn hợp.
4️⃣ Dùng muỗng làm kem, múc thành từng viên (đường kính khoảng 2.5cm) như bánh hạnh nhân nhỏ. Bạn cũng có thể áo lớp bột sô cô la bên ngoài hoặc nhúng vào sô cô la lỏng. Trang trí với sợi vỏ cam.

Bạn có thể bảo quản truffle trong tủ lạnh và dùng trong 5 ngày, hoặc đông lạnh và dùng trong 1 tháng. Nếu đông lạnh, bạn chỉ cần rã đông một chút trước khi dùng.
Giờ thì tha hồ thưởng thức nhé!